Fest måste inte vara liktydigt med fet och onyttig mat. Är man ett sällskap som gärna tänker på vad maten innehåller så går det absolut att hitta smalare alternativ som ändå känns lyxiga. Att laga festmaten själv är väl kanske det lättaste om man vill ha absolut koll på kalorierna, men man kan också vända sig till ett cateringföretag som specialiserar sig på smal och hälsosam, men ändå festlig, mat. Och sådana finns det faktiskt ganska gott om, speciellt i en storstad som Stockholm, där hälsa och viktkoll står högt upp på agendan för många medborgare.

Variation och finess

Svunnen är den tid då catering var synonymt med en torr smörgåstårta som gästerna pliktskyldigt tuggade i sig, helst på en begravning. Numera beställer människor caterad mat i alla möjliga och omöjliga sammanhang, som till bröllopet, födelsedagsfesten, flytten eller efter träningen. Och variationen är stor på det som tillhandahålls: bufféer, trerättersmenyer, födelsedagsmenyer, bröllopsmenyer, tårtor, snittar, ostbrickor – all möjlig tänkbar festmat. Som festarrangör är det bara att välja och vraka. Och vet man att gästerna skulle uppskatta kalorisnål mat som ändå känns festlig, ja då finns det som sagt cateringfirmor i Stockholm där man lätt kommer att hitta det man behöver.

Många exempel på smal festmat

Den som tittar igenom menyerna och bufféerna hos de mer hälsomedvetna cateringföretagen i Stockholm kan inte annat än att bli hungrig; fiskgryta, quinoasallad, sashimi, tandoorikyckling, skaldjurssallad, ceviche och grillad bläckfisk är bara några exempel på alla festliga men smala läckerheter som bjuds. När man vill äta nyttigt är det ju ofta bra att skippa ris, pasta och potatis och i stället satsa på att komplettera köttbiten eller fisken med en fräsch sallad. Detta mönster går igen både i menyer och bufféer hos cateringföretagen. Här finns inga onödiga pastasallader eller potatisgratänger, utan man har i stället satsat på att komponera roliga och välsmakande alternativ.

Catering var du än bor i Stockholm

Stockholm är en stor stad, och, och man kunde kanske tänka sig att det skulle vara svårt för en cateringfirma att leverera mat överallt i stan. Det är dock normalt inget problem, och dessutom finns det cateringfirmor utspridda överallt i Storstockholm, så du bor antagligen nära en. Och skulle de inte ha smalmat på menyn kan du lätt hitta en annan firma som kan leverera din mat. Många cateringfirmor i Stockholm har som målsättning att du ska ha din mat senast 45 minuter efter att den lagats, och under tiden förvaras den i kylskåp eller värmeskåp som tas med i bilen. Personalen bär in skåpen och du kan servera maten direkt eller förvara den själv i väntan på gästerna. Värmeskåp brukar man få låna gratis, annars kan man ha maten på värmning i ugnen.

Smalt och festligt för alla oss som tränar

Den nya tidens catering ger möjlighet för alla att få njuta av god och och festlig mat utan att behöva laga den själv. Det finns mat för alla smaker, vare sig man är gourmand, gourmet eller bara tycker om att äta hälsosamt. Välj en cateringfirma som satsar på smal mat så kan du bjuda träningskompisarna på en riktig brakfest utan att behöva ha dåligt samvete för att du saboterar deras viktplaner.

Känner du att din vikt går upp och ner och att du äter väldigt ojämnt? Många gillar att vara spontana och ta dagen lite som den kommer. Det kan man med fördel göra om du är den aktiva typen som tränar (nästan) varje dag och rör på dig. Ju mer du rör på dig desto mer spontan kan du tillåta dig att vara.

Om du inte rör så ofta på dig, utan kanske bara en, eller två gånger per dag, och resten av dagarna i veckan har ett ganska stillasittande liv, bör du fortsätta räkna dina kalorier och planera ditt dagliga intag. Här tar vi upp två olika scenario som du kan jämföra med hur du gör i din vardag.

Cyklar till och från jobbet eller motionerar varje dag

Cyklar du till och från jobbet varje dag, eller joggar varje dag kan du alltså tillåta dig att vara mer spontan när det kommer till ditt kaloriintag. Säg att du är kvinna, cirka 170 centimeter lång och väger 70 kilo, och bör få i dig cirka 2.000 kJ varje dag, kan du äta frukost; en stor tallrik gröt, mjölk, 1 banan och en handfull russin. Till lunch kan du äta en pastatallrik med tomatsås och köttfärs  – skippa ketchup! Till kvällen: en tallrik med keso, rivna morötter, tomater, gurka, en grillad kycklingbit på cirka 50 gram och en grov brödskiva. Till alla måltider dricker du vatten, vin till helgen. Håller du denna diet, ungefär varje dag, kan du tillåta dig lite godis på lördag, en påse popcorn på lördagen och du kommer att behålla din vikt.

Tränar 1-2 gånger i veckan

Om du endast hinner träna 1-2 gånger i veckan bör du hålla en mer strikt diet. Du bör ta bort allt socker, vilket är väldigt svårt (tyvärr) då det finns socker i de mest oväntade livsmedel, i form av druvsocker i rökt skinka, socker i frukostflingorna, i brödet, i lunchen som du äter på lunchrestaurangen. Ska du behålla din vikt bör du tyvärr, välja bort alla luncher som du äter på restaurang. Du bör dessutom välja bort alla färdiglagade produkter. Det innebär att du kommer att äta mycket mer hälsosamt än när du köper färdiglagat. All korv går bort, liksom Mama Scans köttbullar. I stället gör du dina egna köttbullar på ren nötfärs och salt och peppar, istället för korv gör du en chiligryta med linser och ris. Och så vidare och så vidare. Köper du bröd, välj i stället en brödsort som inte innehåller socker. När du har slagit in på den här sockerfria dieten, kommer dina val till sist att komma av sig självt. Har du gott det under en månad, vet du att vilka val du bör göra i livsmedelsaffären. Visst kan du äta chips och godis, om du vill. Se bara till att lägga in ett extra träningspass den veckan!

Här får du hälsosamma tips på hur du kan gå ner i vikt, utan att göra avkall på din hälsa

För många som går ner för snabbt eller på fel sätt, hamnar  lätt i ett tillstånd som kallas jo-jo-bantning. 1. Först går man ner. Man har varit jätteduktig och räknat varenda kalori och har också gått ner de kilon som man helst av allt ville gå ner. 2. Sedan slappnar man av. Man njuter i fulla drag av att ha gått ner (och man är så smal), och man tänker inte på att räkna kalorier längre.

Följden blir att man har slappnat av lite för mycket, och går upp alla kilon som man tidigare hade gått ner – och det beror på att man har slutat räkna kalorier.

Slutsats: sluta inte räkna kalorierna. Samtidigt är det viktigt att vara snäll mot sig själv. Så hur ska man göra för att inte hamna i en ond cirkel där man först är sträng och tränar, räknar sina kalorier och går ner i vikt, sedan slutar räkna dem och går upp i vikt på nytt? Här listar vi några bra och användarvänliga tips på att komma ur jo-jo-bantningen.

1. Se till att få goda vanor och träna regelbundet

Sluta inte träna, även om du har gått ner i vikt. En av orsakerna till att man inte kommer ur jo-jo-bantningen är den att man lägger av med allt det som gjorde att man gick ner i vikt. Kom ihåg att det är lätt att lägga manken till och vara konsekvent medan man går ner i vikt – under en kortare tid. Men ska du fortsätta behålla din vikt när du väl har gått ner de kilon som du önskade från början bör du lägga om hela din livsstil. Det brukar ta längre tid och kräver mer av dig, än att du lägger om det du gör bara för en månad, eller två. Ska du behålla din vikt bör du införa goda vanor och träna minst en gång i veckan. Därför är det viktigt för dig att hitta just den träningsform som du gillar. Även om du ser effekter som du gillar – fortsätt och gör det till en vana att träna varje tisdag (om det var det du gjorde). Bara för att du gick ner i vikt, kan du inte sluta träna. Ska du behålla vikten bör du fortsätta med träningen. Gillade du inte den träningsform som gjorde att du gick ner i vikt – byt till något som du giller mer och som passar dig bättre. Huvudsaken är att du fortsätter med att röra på dig.

2. Fortsätt räkna kalorier tills det har blivit en vana

När du väl har fått in goda vanor och har räknat kalorierna ett tag, vet du till sist att om du äter 100 gram pasta plus en sås på grädde och champinjoner till lunchen och dricker ett glas mjölk får du i dig i runda slängar cirka 2243 kalorier; mer än det totala kaloriintag som du ska ha i dig per dag. När du väl har räknat kalorier för ris, potatis, grönsaker, frukt, gräddsås, tomatsås, pizza, och så vidare, i några veckor, månader och år, vet du till sist, på ett ungefär, hur många kalorier du får i dig per dag. Får du upp farten i att räkna kalorierna, går det snabbare och snabbare. Till sist vet du redan på förväg hur många kalorier du får i dig. Du kan alltså välja att äta en chokladboll med kokos (som har en kalorimängd på 1722 kalorier) och då har du till godo lika mycket kalorier som ett glas mjölk, vilket inte låter som något bra sätt att hålla nere vikten. Grönsaker såsom morot (152kJ), tomater (73 kJ) och gurka (55kJ) och då får du äta 100 gram av allt detta, hjälper till att hålla nere din vikt. Vet man detta, blir valet så mycket enklare. Antingen fortsätter man vara hungrig resten av dagen om man väljer en chokladboll med kokos och ett glas mjölk, eller blir mätt med hjälp av tre stora tallrikar med grönsaker, till exempel.

3. Sluta banta – och var snäll mot dig själv

Att banta är ingen hållbar livsstil. Att gå ner och sedan upp i vikt är inte bra för din kropp. Så sluta banta! Det är viktigast. Tänk i stället långsiktigt. Om du börjar träna, kommer du att märka vad som är snällt mot din kropp i längden. Har du till exempel börjat jogga, märker du vad det är din kost som gör din kropp extra tung. När du väl har börjat med goda vanor märker du också vad som gör dig stark, pigg och lätt på foten. Man kan tillåta sig den där chokladbollen och ett gas mjölk, men då kanske du behöver ta en extra joggingtur i skogen. Du kan tillåta dig pasta med gräddsås till lunch en dag, men då bör du ersätta nästa lunch med enbart grönsaker för att få balans i ditt kaloriintag.